Na Rudaí is Fearr le Cócaráil i do Skillet Iarainn Teilgthe
Buaiteoir buaiteoir, dinnéar skillet.
Grianghraf le: Tara Donne 2016, Líonra Bia na Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint eanáir 24ú stoidiaca
Tara Donne, 2016, Líonra Bia Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint
Tá cúis ann go pannaí iarainn theilgthe Is ceannacháin a bhfuiltear ag súil leo — nó aimsigh ag díolachán garáistí agus siopaí rabhán — agus cén fáth a mbíonn príomhchócaire agus cócairí baile an-chúramach chun riocht a bpanna a choinneáil: Is é pana iarainn theilgthe capall oibre deiridh do chistine. Ón sear foirfe a bhaint amach ar steaks go dtí baisc arán clúmhach a bhácáil go cothrom, is féidir le do sciléad iarann teilgthe beagnach rud ar bith a dhéanamh. Tá pannaí iarann teilgthe tromshaothair freisin. Go litriúil. Ciallaíonn a n-bailchríoch láidir agus láidir nach sceallfaidh siad nó nach n-éireoidh siad as earraí cócaireachta eile.
Cad é mar sin? breise speisialta faoi pannaí iarann teilgthe is ea go n-éireoidh siad níos fearr ach amháin le himeacht ama de réir mar a éiríonn siad níos mó seasoned. Sa chás seo, níl aon bhaint ag seasoning le blas. Ina áit sin, tagraíonn sé don ola a bhácáiltear isteach sa phanna le himeacht ama. Coinníonn sé seo do phanna saor ó mheirge agus cruthaíonn sé bailchríoch nádúrtha neamhghreamaithe.
Is féidir leat do phanna a cheannach roimh ré chun tús a chur leat féin (b’fhéidir go gcloífidh bianna le do phanna beagán ar dtús). Dá mhinice a chócálann tú le do phanna iarann teilgthe, is amhlaidh is tapúla a chuirfidh tú le blastán agus is amhlaidh is fusa a scaoilfidh bianna as an bpanna.
Má cheannaíonn tú do phanna gan séasúr, beidh ort céim bhreise a ghlacadh chun é a shéasú roimh úsáid. Scrobarnach agus nigh an uile in uisce te, gallúnaí, ansin, ag baint úsáide as tuáille páipéir, wipe sé le ola neodrach (cosúil le arbhar, glasraí nó canola) agus é a bhácáil in oigheann te, thart ar 30 nóiméad ag 450 céim nó uair an chloig ag 375 céimeanna (arís cúpla uair).
Tá cothabháil ríthábhachtach: glan an uileán agus é fós te más féidir leat (ba chóir go ndéanfadh beagán gallúnach agus uisce te é, ach déan iarracht gan aon chuid den chiseal blasúcháin a scrobarnach), é a théamh ar an sorn díreach sula dtosaíonn sé ag caitheamh tobac, agus wipe an uile le tuáille páipéir agus méid beag ola. Lig dó fuarú go hiomlán roimh stóráil.
Is breá linn ár scileanna iarann teilgthe mar ár gcapall oibre cistine, agus tá treoir iomlán againn 10 rud iontacha le déanamh i do scilet iarainn theilgthe féin . Ach seo miondealú ar cad is féidir leis a dhéanamh, agus cad ba cheart a thriail.
Searcadh
Toisc gur miotal chomh dlúth é iarann teilgthe, féadfaidh sé go dtógfaidh sé beagán níos faide é a théamh, ach tá cumas níos fearr aige a theocht a choinneáil nuair a bhíonn sé te. Déanann an teas comhsheasmhach sin pannaí iarainn theilgthe iontach chun próitéiní a shéaladh agus chun an screamh sheachtrach sin a bhaint amach i miasa ar nós Katie Lee. Stéig Teach Póirtrigh Scilet Iarainn Theilgthe . Cuidíonn sé freisin le donnú fiú i miasa mar Scilet Iarainn Teilgthe Gríscíní agus Prátaí Muiceola Provencal (sa phictiúr suas go barr). Bónas: Téann do phanna iarann teilgthe go héasca ón mbarr sorn go dtí an oigheann chun cabhrú le próitéiní cócaireachta a chríochnú tar éis duit an sear foirfe nó an donnú tosaigh a fháil.
Grianghraf le: Tara Donne 2016, Líonra Bia na Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint
Tara Donne, 2016, Líonra Bia Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint
Iontais Aon Phanna
Nuair a úsáidtear pannaí iarainn theilgthe í an chócaireacht oíche seachtaine nuair a úsáidtear iad in oidis aonphanna iontacha ar nós Chili Scile Iarainn Theilgthe le Barrán Arbhair (sa phictiúr), Pizza Bibimbap Skillet nó Cassoulet Tapa Skillet Iarainn Teilgthe . Buaiteoir, buaiteoir, dinnéar skillet.
aisling srón fuilteach
Ag friochadh
Déanann pana te go seasta pannaí iarann teilgthe oiriúnach do phróitéiní friochadh freisin. Bí cinnte go n-úsáidfidh tú sciléad mór domhain-mhias, agus cuir próitéin isteach i gcónaí uait chun splatters a sheachaint. Ós rud é go bhfuil pannaí iarann teilgthe clúiteach mar gheall ar spotaí te, rothlaigh an uileán agus é ag téamh chun dáileadh cothrom teasa a chinntiú. Bain triail as friochadh suas bhaisc de clasaiceach Sicín friochta nó Ree Drummond’s Southern-spreagtha Sliseanna Muiceola Pan Fried .
Grianghraf le: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Gach ceart ar cosaint
Renee Comet, 2013, Líonra Bia Teilifíse, G.P. Gach ceart ar cosaint
Caramelizing
Tá iarann teilgthe ar fheabhas freisin chun comhábhair a charamelú, go háirithe nuair a bhíonn na siúcraí i dtáirgí á gcomhchruinniú mar atá siad seo Cairéid Iarainn Theilgthe le Curaí (sa phictiúr) nó Damaris Phillips’ Císte anann bun os cionn .
Bácáil
Ag labhairt di ar císte, tá pan dea-séasúrtha oiriúnach le haghaidh bácála, freisin, ós rud é go bhfuil bailchríoch tógtha suas a chuidíonn le scaoileadh earraí bácáilte go héasca. Is féidir le do scilet iarann teilgthe pana de chuid Alex Guarnaschelli a bhácáil go cothrom Arán arbhair tá sé sin briosc taobh amuigh agus clúmhach taobh istigh agus beidh sé brioscach suas an screamh go deas ann Pizza Deep-Mias Skillet .
Cad nach féidir leis a dhéanamh?
1127 Uimhir aingeal
An bhfuil aon rud é ní féidir dhéanamh? Molann Lodge, duine de na déantóirí is sine de pannaí iarainn theilgthe, tú sheachaint cócaireacht bianna an-aigéadach cosúil le pónairí, trátaí agus súnna citris iontu mar is féidir leo blastán do phanna a bhaint de agus é a chur faoi dhath. Níl siad go hiomlán as na teorainneacha, áfach: fan go dtí go mbeidh do phanna iarann teilgthe an-séasúrtha chun rudaí cosúil le anlann trátaí a chócaráil nó le pana a dhíghlasáil le fíon mar anlann pan.
Naisc Ghaolmhara:
Conas Stéig a Chócaráil Gan Grill
Ár mBéilí Aonphota is Fearr
Dinnéar 40-Nóiméad
Na Scileanna Iarainn Teilgthe is Fearr, arna Thástáil ag Food Network Kitchen
Rinneamar pannaí iarann teilgthe a bhácáil, a shéaladh, a fhriochadh agus a shéasúrú chun an uileán foirfe a aimsiú duit!
Comhroinn Le Do Chairde:
