Fettuccine Pasta le Prosciutto, Piseanna, agus Anlann Uachtar

Taispeáin: Emeril beo Eachtra: Siopa Búistéir Emeril

Díroghnaigh Uile

1 punt fettuccine pasta

1 spúnóg bhoird ola olóige

adsens-1

1 spúnóg bhoird im neamhshaillte

Lúnasa 22 comhartha stoidiaca

3/4 cupán oinniúin diced

1 spúnóg bhoird gairleog mhionaithe

adsens-1

2 unsa prosciutto, gearrtha i stiallacha 1/4-orlach

1/4 cupán fíon bán tirim

1 1/2 cupán uachtar trom

adsens-2

3/4 cupán piseanna milis reoite

3/4 teaspoon salann

1/2 teaspoon piobar dubh úr scáinte

3/4 cupán Parmigiano-Reggiano grátáilte

adsens-2

1/4 cupán duilleoga peirsil úr mionghearrtha

Féadfaidh 12 comhartha

Socraigh pota mór uisce agus cuir isteach pasta os cionn teas ard agus tabhair chun boil. Cuir an pasta san uisce agus fill ar fhiuchadh, bí cinnte an pasta a mheascadh go dtí go mbeidh an t-uisce fiuchphointe arís.
Cé go bhfuil an pasta cócaráilte, socraigh uileán saute mór 12-orlach thar teas meánach ard, agus cuir an ola olóige agus an t-im leis. Nuair a bheidh an t-im leáite, cuir na oinniúin leis an bpanna agus saute go dtí go tréshoilseach, thart ar 3 nóiméad. Cuir an garlic leis an bpanna agus saute ar feadh 30 soicind. Cuir an prosciutto sa phanna agus saute ar feadh 1 nóiméad. Deglaze an uile le fíon agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé beagnach galú, thart ar 30 soicind. Cuir an t-uachtar, na piseanna, an salann agus an piobar leis an bpanna agus lig an t-uachtar a laghdú faoi leath, 4 go 5 nóiméad. Mura bhfuil an pasta bruite fós, cas an tine as an anlann fad a leanann an pasta ag cócaireacht.
Strain an pasta as an uisce a luaithe a bheidh sé bruite, agus cuir i mbabhla mór teas-dhíonach. Doirt an anlann thar an pasta agus sprinkle leis an cáis agus an peirsil. Is dhá fhorc mhóra iad tlúnna úsáide chun an t-anlann a mhúscailt isteach sa phasta agus a sheirbheáil agus é te.

Comhroinn Le Do Chairde: