Mac agus Cáis

  • Leibhéal: Meánrang
  • Iomlán: 1 uair 30 nóiméad
  • ullmhú: 30 nóim
  • Cócaire: 1 uair
  • Toradh: 6 go 8 riar
  • Leibhéal: Meánrang
  • Iomlán: 1 uair 30 nóiméad
  • ullmhú: 30 nóim
  • Cócaire: 1 uair
  • Toradh: 6 go 8 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

2 spúnóg im gan salann

Ola olóige maith



1/2 punt beacáin shiitake, gais bainte agus caipíní slisnithe 1/2-orlach

1/2 punt cremini beacáin, gais bainte agus caipíní slisnithe 1/2-orlach

3 spúnóg uachtar sherry

Meán Fómhair 17 comhoiriúnacht stoidiaca

Salann kosher

1 punt pasta, mar shampla cavatappi

3 unsa im strufail bán (molta: D'Artagnan)

Iúil 4 chomhartha

1/2 cupán plúr uilechuspóireach

1 quart bainne iomlán, scaldáilte

12 unsa cáis Gruyere, grátáilte (4 chupán)

8 unsa Cheddar seach-ghéar, grátáilte (2 1/2 go 3 chupán)

féadfaidh stoidiaca breithlaethanta

1 teaspoon piobar dubh freshly meilte

1/2 teaspoon nutmeg talún

2 clóibh gairleog, mionghearrtha

3 spúnóg bhoird duilleoga peirsil freshly chopped

1 1/2 cupán blúiríní aráin úra bán

Treoracha

FÉACH Féach ar conas an t-oideas seo a dhéanamh.
  1. Preheat an oigheann go 375 céim F.
  2. Teas an t-im agus 2 spúnóg bhoird d'ola olóige i bpanna saute mór (12-orlach), cuir na beacáin leis, agus cócaigh thar teas meánach ar feadh 3 go 5 nóiméad, go dtí go bhfuil siad tairisceana. Cuir an seire leis agus lean ar aghaidh ag saute ar feadh cúpla nóiméad eile, go dtí go bhfuil an seire absorbed. Curtha i leataobh.
  3. Beir pota mór uisce chun boil agus cuir splancscáileán ola olóige agus pinch salainn leis. Cuir an pasta leis agus cócaireacht ar feadh 6 go 8 nóiméad, go dtí al dente. Taosc go maith.
  4. Idir an dá linn, leáigh an t-im strufal i sáspan mór (4 ceathair) agus cuir isteach an plúr. Cook ar feadh 2 nóiméad thar teas íseal, corraigh i gcónaí le whisk. Go mall whisk sa bhainne te agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, corraigh i gcónaí le spúnóg adhmaid, go dtí go bhfuil an anlann bán tiubhaithe agus creamy. Lasmuigh den teas, cuir an Gruyere, Cheddar, 1 1/2 spúnóg bhoird salainn, an piobar, agus an chnó cócó.
  5. Comhcheangail an pasta, anlann, agus beacáin i mbabhla mór agus doirt iad isteach i mias bácála 10 ag 13 in 2-orlach.
  6. Cuir an gairleog agus an peirsil i mbabhla próiseálaí bia atá feistithe leis an lann cruach agus cuisle go dtí go bhfuil siad mionghearrtha. Cuir na blúiríní aráin agus an chuisle le chéile. Sprinkle na blúiríní thar an pasta agus bácáil ar feadh 35 go ​​45 nóiméad, go dtí go bhfuil an anlann bubbly agus na blúiríní donn órga. Freastal te.