Liathróidí Feola Fíor agus Spaghetti

• Leibhéal: Meánrang
• Iomlán: 2 uair

• ullmhú: 40 nóim
• Cócaire: 1 uair 20 nóiméad

• Toradh: 6 riar

• Leibhéal: Meánrang
• Iomlán: 2 uair

• ullmhú: 40 nóim
• Cócaire: 1 uair 20 nóiméad

• Toradh: 6 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

Do na liathróidí feola:

1/2 laofheoil meilte punt

1/2 punt muiceoil talún

1 punt mairteola talún

1 chupán blúiríní aráin úra bán (4 shlisne, screamháin bainte)

1/4 cupán blúiríní aráin tirim seasoned

2 spúnóg bhoird peirsil úr-duilleog mionghearrtha

1/2 cupán cáis Parmesan grátáilte úr

Sep 5 stoidiaca

2 teaspoon salann kosher

1/2 teaspoon piobar dubh freshly meilte

1/4 teaspoon nutmeg talún

1 ubh seach-mhór, buailte

Ola plandúil

Ola ológ

Don anlann:

1 tablespoon ola olóige maith

1 cupán oinniún buí mionghearrtha (1 oinniún)

1 1/2 teaspoon gairleog mhionaithe

1/2 cupán fíon dearg maith, mar shampla Chianti

Is féidir le 1 (28-unsa) trátaí brúite, nó trátaí pluma i puree, mionghearrtha

nollaig 24 stoidiaca

1 spúnóg bhoird peirsil úr-duilleog mionghearrtha

1 1/2 taespúnóg salainn kosher

1/2 teaspoon piobar dubh freshly meilte

Chun freastal ar:

1 1/2 punt spaghetti, bruite de réir treoracha pacáiste

Parmesan úrghrátáilte

Treoracha

1. Cuir na Feoil talún, an dá blúiríní aráin, peirsil, Parmesan, salann, piobar, nutmeg, ubh, agus 3/4 cupán uisce te i mbabhla. Comhcheangail go han-éadrom le forc. Ag baint úsáide as do lámha, déan an meascán go héadrom i liathróidí feola 2-orlach. Beidh idir 14 agus 16 liathróid feola agat.
2. Doirt méideanna comhionann ola glasraí agus ola olóige isteach i skillet mór (12-orlach) go dtí doimhneacht 1/4-orlach. Teas an ola. Go han-chúramach, i mbaisceanna, cuir na liathróidí feola san ola agus donn iad go maith ar gach taobh os cionn teas meánach, ag casadh go cúramach le spatula nó forc. Ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar 10 nóiméad le haghaidh gach baisce. Ná sluaigh na liathróidí feola. Bain na liathróidí feola chuig pláta atá clúdaithe le tuáillí páipéir. Caith amach an ola ach ná glan an uile.
3. Maidir leis an anlann, teas an ola olóige sa phana céanna. Cuir an oinniún leis agus saute thar teas meánach go dtí go tréshoilseach, 5 go 10 nóiméad. Cuir an gairleog leis agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad eile. Cuir an fíon leis agus cócaráil ar theas ard, ag scríobadh suas na píosaí donn ar fad sa phanna, go dtí go evaporates beagnach gach leacht, thart ar 3 nóiméad. Corraigh isteach na trátaí, an peirsil, an salann agus an piobar.
4. Fill na liathróidí feola chuig an anlann, clúdaigh, agus suanbhruith ar an teas is ísle ar feadh 25 go 30 nóiméad, go dtí go mbeidh na liathróidí feola cócaráilte tríd. Freastal te ar spaghetti cócaráilte agus pas a fháil sa Parmesan grátáilte.

Comhroinn Le Do Chairde: