Liamhás Gloinithe Clasaiceach

  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 3 uair 55 nóiméad
  • ullmhú: 40 nóim
  • Cócaire: 3 uair 15 nóiméad
  • Toradh: 12 riar
  • Leibhéal: Éasca
  • Iomlán: 3 uair 55 nóiméad
  • ullmhú: 40 nóim
  • Cócaire: 3 uair 15 nóiméad
  • Toradh: 12 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

féadfaidh 6 shíniú

1 9- go 10-punt cnámh i liamhás deataithe lánchócaráilte (bun nó leath shank)

2 spúnóg bhoird clóibh iomlána (roghnach)



1 1/2 cupán Glaze, leanann oidis

Treoracha

  1. Bain an liamhás as an cuisneoir agus a thabhairt go teocht an tseomra, thart ar 30 nóiméad.
  2. Preheat an oigheann go 325 céim F. Baile Átha Troim aon chraiceann ón liamhás. Bain úsáid as scian géar parála chun an saille a scóráil i bpatrún trasnáin trasnánach gan gearradh tríd go dtí an fheoil. Cuir na clóibh isteach sa liamhás (má tá siad á n-úsáid), agus iad á gcur ag crosbhealaí na gciorruithe.
  3. Cuir an liamhás, taobh cothrom síos, ar raca i bpanna róstadh. Doirt 1/4 orlach uisce isteach ag bun an uile. Aistrigh chuig an oigheann agus rósta go dtí go gcláróidh teirmiméadar a chuirtear isteach sa chuid is tiubh den liamhás 130 céim F, thart ar 2 uair, 30 nóiméad (thart ar 15 nóiméad in aghaidh an phunt).
  4. Méadú ar an teocht san oigheann go 425 céim F. Doirt leath an Glaze (féach thíos le haghaidh glónraí) thar an liamhás agus scuab chun cóta. Má tá an t-uisce i bun an uile galaithe, cuir níos mó leis. Fill ar an liamhás go dtí an oigheann agus rósta, basting gach 10 nóiméad leis an Glaze atá fágtha, go dtí go snasta agus go maith browned, thart ar 45 nóiméad eile.

Glaze Apple-Maple:

  1. Boil 2 chupán leann úll úll i sáspan os cionn teas meánach go dtí go laghdaítear é go 1/2 cupán, 8 go 10 nóiméad. Laghdaigh an teas go híseal; cuir 1/2 cupán gach glóthach úll agus síoróip mhailpe, 1/4 cupán mustaird uile-gráin, 1/2 teaspoon allspice agus 1/4 teaspoon nutmeg.

Glaze Mustard-Oráiste:

  1. Measc 1 cupán siúcra donn éadrom, 3/4 cupán mustaird dijon agus an zest grátáilte agus sú 1 oráiste i mbabhla.

Glaze Hoisin-spíosra:

  1. Tósta 2 thaespúnóg de phúdar cúig spíosraí i sáspan beag thar theas meánach le 1 spúnóg bhoird ola peanut, thart ar 1 nóiméad. Cuir 1 cupán anlann hoisin, 3 spúnóg an ceann mil agus fínéagar ríse, 1 spúnóg bhoird de soy sauce agus 1 cupán uisce. Boil agus a laghdú go dtí 1 1/2 cupáin, thart ar 5 nóiméad.

Glaze Pineapple-Aibreog:

  1. Gráta an zest de 2 aol; curtha i leataobh. Squeeze an sú isteach i sáspan; cuir 8 slisní tanaí sinséar agus 2 chupán sú anann neamh-mhilsithe. Boil go dtí go laghdaítear é go 1/2 cupán, 8 go 10 nóiméad. Strain, ansin cuir an zest aoil, 1 cupán aibreog leasaithe agus 1/4 cupán mustaird dijon.