Ispíní agus Gravy Kolache

• Leibhéal: Meánrang

• Iomlán: 12 uair 40 nóiméad (lena n-áirítear amanna promhaidh agus fuarú)
• Gníomhach: 40 nóim

• Toradh: 24 riar

• Leibhéal: Meánrang

• Iomlán: 12 uair 40 nóiméad (lena n-áirítear amanna promhaidh agus fuarú)
• Gníomhach: 40 nóim

• Toradh: 24 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

Líonadh Ispíní agus Gravy:

£ 2 Bricfeasta ispíní, seo a leanas chos

1 cupán ola canola

Iúil comhartha 25 stoidiaca

2 spúnóg talún piobar dubh

4 spúnóg salainn

8 unsa plúir

8 cupán bainne

taos:

10 unsa (2 1/2 bhata) im

4 chupán bainne

Dhá phacáiste 4-unsa giosta tirim gníomhach

4 phunt plúr uilechóire

máirseáil 24ú stoidiaca

10 unsa siúcra

6 buíocáin uibhe

1 spúnóg bhoird salainn

Ispíní Bricfeasta:

2 punt muiceoil talún

1 punt mairteola talún

2 spúnóg bhoird salainn kosher

2 spúnóg talún piobar dubh

1 spúnóg bhoird púdar gairleog

1 spúnóg bhoird púdar oinniún

Eanáir shíniú stoidiaca 7

1 spúnóg bhoird de saoi úr mionghearrtha

Treoracha

1. Chun an ispíní agus gravy a líonadh: Cuir an Ispíní Bricfeasta i bpanna ar an sorn. Doirt an ola isteach sa phanna agus ar an ispíní. Bris i bpíosaí bite agus cas ar an teas. Séasúr agus dáileadh go cothrom le 1 spúnóg bhoird de phiobar dubh agus 2 spúnóg salainn. Measc le chéile agus cócaigh an fheoil go dtí go bhfuil sé déanta, thart ar 10 nóiméad.
2. Nuair a bheidh an ispíní cócaráilte go hiomlán, cas an teas go híseal agus tabhair an plúr go cothrom ar an ispíní. Déan cinnte an ola agus an plúr le chéile chun roux tiubh a dhéanamh. Nuair a bheidh gach píosa ispíní clúdaithe go maith le plúr, cas an teas ar ais go hard. Cuir an bainne leis an bpanna agus corraigh chun aon chnapáin ispíní a bhriseadh suas. Cuir an 1 spúnóg bhoird eile de phiobar agus 2 spúnóg salainn leis an mbainne. Tabhair chun suanbhruith agus cócaireacht, ag meascadh go tréimhsiúil ionas nach mbeidh an plúr cócaireacht ar bun an uile. Nuair a thosaíonn an bainne ag fiuchadh, corraigh an meascán go leanúnach de réir mar a ramhaíonn sé, ag cinntiú nach dónn sé. Nuair a thosaíonn an ispíní ag 'tarraingt' ó thaobh an uile, cócaráiltear an gravy go hiomlán. Doirt isteach i mias agus cuisnigh thar oíche ionas go mbeidh sé geilitíneach.
3. Maidir leis an taos: I bpanna anlann, leá an t-im. Nuair a bheidh sé leáite, whisk sa bhainne, ansin Doirt isteach i mbabhla meascthóir. Cuir giosta, plúr, siúcra, buíocáin uibhe agus salann leis an mbabhla agus measc go híseal go dtí go mbeidh an meascán ionchorpraithe go hiomlán. Cas an meascthóir suas beagán agus knead go dtí go bhfuil an taos réidh. Roinn an taos ina liathróidí 3-unsa láithreach agus cuir ar leataobh é chun cruthúnais go dtí go bhfuil an taos bog agus supple, thart ar 30 nóiméad.
4. Ag tógáil an ispíní agus an kolache gravy: Déan an oigheann a réamhthéamh go 350 céim F.
5. Nuair a bhíonn an taos bog agus plump, cuir liathróid isteach i lámh amháin agus leathnaigh. Bain úsáid as spúnóg chun an líonadh ispíní agus gravy a scoop isteach i lár an taos leacaithe i do phailme. Tarraing an chuid lasmuigh den taos suas agus timpeall an líonadh, ag pinch an taos dúnta ag an mbarr. Inbhéartaigh an liathróid leis an seam ar an mbun agus cuir ar bhileog bácála. Lean ar aghaidh leis na liathróidí taos atá fágtha agus a líonadh.
6. Bhácáil na kolaches go dtí go donn órga, 12 go 15 nóiméad. Lig fionnuar agus taitneamh a bhaint as.

Ispíní Bricfeasta:

1. I mbabhla mór, cuir an muiceoil, mairteoil, salann agus piobar, púdar gairleog, púdar oinniún, saoi agus 1 tablespoon uisce fuar agus meascán maith.

Comhroinn Le Do Chairde: