Crúiscín Mac agus Cáis

Díroghnaigh Uile

Salann kosher

6 unsa macaróin elbow

atá anammate capricorn

3 spúnóg im gan salann

1/2 oinniún beag, gearrtha go mín

1 gairleog clove, mionfheoil

1/2 teaspoon púdar mustaird tirim

1/2 teaspoon piobar dubh freshly meilte

2 spúnóg bhoird plúr uile-críche

1 cupán bainne iomlán

1 cupán uachtar trom

8 unsa mozzarella mionghearrtha

8 unsa cáis jack piobar, grátáilte

4 unsa cáis uachtair

1 punt reoite, eireabaill sceallóga sceallóga, díreoite

112 uimhir aingeal

12m Éasca 97%AICME

8 reithe móra

Tabhair pota mór atá líonta le huisce chun boil thar teas ard; salann é go fial. Cuir na macaróin leis agus cócaráil de réir threoracha an phacáiste. Taosc agus cuir ar leataobh.
Preheat an broiler go dtí ard.
Teas oigheann Ollainnis nó sáspan trom-bun os cionn teas meánach. Leáigh 2 spúnóg bhoird den im, ansin cuir na oinniúin leis. Cook go dtí go laghdaíonn an oinniúin, 2 go 3 nóiméad. Ansin corraigh an garlic, mustaird, 1/2 teaspoon salann agus an piobar agus cócaireacht ar feadh nóiméid eile. Cuir an 1 spúnóg bhoird im atá fágtha leis an bpanna chun leá. Sprinkle an plúr thar an im agus corraigh go dtí go n-iompaíonn sé dath blonde domhain agus go bhfuil aroma nutty air, thart ar 1 nóiméad. Go mall whisk sa bhainne. Cook, ag whisking go minic, go dtí go dtosaíonn sé a thicken. Ansin cuir an uachtar agus tiús ar feadh 2 go 3 nóiméad eile. Corraigh na cáiseanna isteach go dtí go mbeidh siad leáite. Cuir an crágiasc leis an anlann, agus ansin fillte isteach an macaróin go dtí go brataithe. Bain as an teas.
Roinn an mac agus an cáis idir 8 gcroiceann móra nó scilléid iarainn theilgthe. Broil go dtí go bhfuil bairr na núdail donn órga agus bubbly. Lig fionnuar beagán, ansin fónamh te.

Comhroinn Le Do Chairde: