Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Conas Donuts agus Pancóga Prátaí a Fhrio

Roinneann The Food Network Kitchen leideanna agus teicnící chun sufganiyots Hanukkah agus latkes a friochadh.





comhartha stoidiaca 19 Lúnasa
  1. Molann an chuid is mó de na saineolaithe friochadh in ola glasraí a bhfuil blas neodrach aige le haghaidh na dtorthaí is fearr. Má dhéanann tú go leor friochadh domhain, infheistigh i teirmiméadar friochta domhain (nó teirmiméadar candy) chun teas do ola a thomhas. Maidir le donuts de gach cineál, tabharfaidh teocht idir 360 agus 375 céim F na torthaí is fearr duit.

  2. Is fearr duit friochadh le hola úr. Tá pointe deataigh i bhfad níos ísle ag ola úsáidte agus, níos tábhachtaí fós, splancphointe contúirteach íseal, nó teocht ag a bpléascann sé i lasracha.

  3. Tógann próiseálaí bia atá feistithe le diosca stiallta (meán) an saothar as laitís prátaí agus sábhálann tú ó chnapáin scríobtha tú. Nuair a bheidh siad grátáilte, cuir na prátaí i strainer nó i tuáille glan agus fáisc amach an iomarca leacht.

  4. Fry sufganiyot nó latkes i mbaisceanna beaga chun an teocht ola a ísliú oiread agus is féidir a sheachaint. Seachas sin, críochnóidh gach rud soggy.

  5. Le haghaidh friochta, ní bhuaileann aon rud le pana iarann ​​​​teilgthe. Coinníonn sé teocht tairiseach agus cuireann a mheáchan ancaire leis an dóire, rud a laghdaíonn an baol timpistí.

  6. Cruthaíonn práta maith stáirse cosúil leis an russet latke níos brioscaí, ach is ceart go leor a dhéanfaidh práta uilefhóinteach mar ór Yukon.

  7. Cé gur fearr i gcónaí latkes a bhaint as an bpanna - le bábóg úll agus uachtar géar ar a bharr - is féidir iad a dhéanamh roimh an am, iad a reoite agus a aththéite. Is fearr laitísí a reo ar leathán fianán sula bpacálann tú isteach i mála reoite iad. Déan arís in oigheann 450 céim F agus riar.

  8. Ceadaíonn an latke go leor spáis le haghaidh tobchumadh. Cuirtear fáilte roimh zucchini grátáilte, cairéad, nó úlla.

Comhroinn Le Do Chairde: