Conas a Fhios Nuair a Bhfuil Do Thosaitheoir Sourdough Réidh

Bíodh cupán uisce ar láimh.

Faigh Síntiús 1 Bliana le hAip Cistine an Food Network

Íosluchtaigh Cistin Líonra Bia chun clárú agus rochtain a fháil ar ranganna cócaireachta beo agus ar éileamh, ordú grósaeireachta in-app, pleanáil béilí, áit eagraithe chun do chuid oidis go léir a shábháil agus go leor eile. An bhfuil Teilifís Dóiteáin, taibléad Dóiteáin nó Seó Echo agat? Is féidir leat síntiús saor in aisce 1 bliana a fháil leis an aip anois — léigh anseo le haghaidh tuilleadh sonraí . Tá feidhm ag téarmaí agus coinníollacha.

Le Erin Hartigan do Chistin Líonra Bia

Ag déanamh arán sourdough is infheistíocht shubstaintiúil ama agus oibre é, gan trácht ar phlúr.

Má tá tú ag déanamh uile-isteach ar bhácáil taosrán, beidh tú ag iarraidh a bheith cinnte nach ndéanann tú aon dul amú, go háirithe leis an rud ríthábhachtach sin. tosaithe sourdough . Seo conas a bheith cinnte go bhfuil do thosaitheoir sourdough réidh - faigh ár n-iomláine conas tosaitheoir a dhéanamh anseo .

Bain úsáid as do chiall

Cúpla lá tar éis do thosaitheoir a bheathú, ba chóir go mbeadh sé láidir go leor chun builín a bhácáil. Chun go mbeadh a fhios agat go bhfuil tosaitheoir gníomhach agat, féach le feiceáil conas a fhástar é - de réir mar a chothaigh tú an tosaitheoir, ba cheart go mbeadh sé méadaithe faoi dhó. Ba chóir go mbeadh cuma an-bubbly agus beagán cúr ar an dromchla.

Tá an boladh chomh tábhachtach leis an cuma. Ba chóir go mbeadh aroma aigéadach láidir, ach taitneamhach, ag do thosaitheoir - tabharfaidh sé seo an blas tangy sin.

Bealach coitianta amháin le fios a bheith agat go bhfuil do réalta sourdough réidh ná triail a bhaint as beagán de a chur ar snámh in uisce. Líon isteach babhla gloine nó cupán gloine le huisce teocht an tseomra, agus scaoil scoop beag (taespúnóg nó níos lú) den tosaithe isteach san uisce. Má snámhann sé, tá sé réidh le húsáid. Má thiteann sé, beidh níos mó ama ag teastáil ó do thosaitheoir chun forbairt a dhéanamh, le beathú eile nó go simplí le níos mó ama chun boilgeoga aeir a shuí agus a fhorbairt.

Mura mbraitheann tú go bhfuil an tosaitheoir réidh, lean ort ag beathú in incrimintí 12 uair an chloig ar feadh lá nó dhó eile.

27 Aibreán comhartha

Coinnigh sé ag dul

Is fearr tosaithe sourdough a choinneáil suas trí iad a úsáid go rialta chun bácáil leo - is féidir leat iad a roinnt le báicéirí eile atá ag súil leo. Má tá tú ag bácáil thart ar uair sa tseachtain le do thosaitheoir, is féidir leat an beathú a ghearradh síos go uair nó dhó sa tseachtain tríd an tosaithe a stóráil sa chuisneoir, ag baint úsáide as coimeádán le go leor seomra i gcónaí. Chun do tosaithe a ullmhú le haghaidh fuar-stórála, tabhair beathú rialta dó agus ansin lig dó ripen ar feadh thart ar 8 uair an chloig, go dtí go bhfeiceann tú méid maith gníomhaíochta, ansin é a aistriú chuig an cuisneoir. Seiceáil é go minic, go hidéalach gach dara lá. Ba chóir go mbeadh boladh géar air agus go mbeadh boilgeoga sofheicthe ar a bharr. NÍ cheart duit leacht uisceach a fheiceáil ar an dromchla nó boladh alcóil.

Ag brath ar neart do tosaithe is féidir leat dul idir 2 lá agus 1 seachtaine idir beathú. Feed mar is gnách, ag fágáil an tosaithe amach ag teocht an tseomra te chun aibíocht ar feadh 6-8 uair an chloig roimh chuisniú.

Oideas: Arán Sourdough

Naisc Ghaolmhara:

Oidis Arán Giosta

Conas Plúr Féin-Ardaithe a Dhéanamh

Leideanna Cliste Bácáil Arán

Comhroinn Le Do Chairde: