Ceapaire Mairteola Rósta sa stíl bhaile le Gravy
Tá an t-oideas seo ar siúl cosúil le Donkey Kong - léim thar an mbairille, faigh an casúr, agus sábháil an cailín.- Toradh: Déanann thart ar 10 ceapairí
- Toradh: Déanann thart ar 10 ceapairí
Comhábhair
Díroghnaigh Uile
5 cairéid, gearrtha i smután mór
taurus fireann scairp baineann
Easnacha ó 1 bunch de soilire, duilleoga a bhaint
1 oinniún, scafa, foircinn bearrtha, leath fréimhe a gas
6 punt mairteola bhabhta barr, bearrtha
2 clóibh gairleog, leath
Nollaig 21 stoidiaca
2/3 cupán ola olóige
1/2 meascán de steak cupán seasoning (cosúil le McCormick's Montreal Steak Seasoning)
4 unsa (1 bhata) im gan salann
1/2 cupán plúr uilechuspóireach
1 spúnóg bhoird demi-glace laofheoil (le fáil i do shiopa grósaeireachta áitiúil)
20 slices arán bán, le haghaidh riar
Eanáir 5ú comhartha
Prátaí dearga mashed, le riar
Treoracha
- 1. Don rósta: Déan an oigheann a réamhthéamh go 350 céim F. Cuir na cairéid, an soilire agus an oinniún ag bun pana róstadh. (Úsáideann Nadine na glasraí in ionad raca.) Cuir go leor uisce leis chun na glasraí a chlúdach.
- 2. Gearr ceithre X ar thaobhanna nó barr na feola agus brúigh isteach na píosaí gairleog. Cuimil an rósta ar fad le hola olóige agus ansin é a dhreideáil le haghaidh stéig.
- 3. Teas sciléad mór os cionn teas meánach agus sear gach taobh den fheoil. Socraigh an fheoil ar bharr na glasraí, clúdaigh an uile le scragall, agus rósta go dtí go gcláróidh teirmiméadar feola a cuireadh isteach sna cláir feola 130 céim F le haghaidh meán-annamh, thart ar 2 uair an chloig. Aistrigh an rósta chuig bord gearrtha agus lig dó sosa ar feadh 30 nóiméad.
- 4. Chun an gravy a dhéanamh: Strain na súnna rósta; caith na glasraí. Leá an t-im i scilet thar teas meánach. Whisk sa plúr. Corraigh isteach na súnna rósta agus an demiglace, agus suanbhruith go dtí go tiubh.
- 5. Gearr an mairteoil rósta an-tanaí. Cuir na slisní sa gravy. (Is maith le Nadine an mhairteoil a smál sa gravy.) Pláta suas na ceapairí leis an bhfeoil idir dhá shlisne aráin bán agus liach níos mó den gravy ar a bharr. Freastal le prátaí dearga brúite.
Comhroinn Le Do Chairde:
