Ceapairí Turcaí Donn Te

Díroghnaigh Uile

5 slices bagún

1 oinniún beag, mionghearrtha

gabhálaí aisling dath

2 spúnóg bhoird plúr uile-críche

1 1/4 cupán bainne

1 1/4 cupán brat sicín íseal-sóidiam

1 1/4 cupán mionghearrtha cáis Muenster nó Monterey Jack

Salann kosher agus piobar úrnua

4 slices tiubh arán bán, tósta

Mustard Dijon, le scaipeadh

1 trátaí, slisnithe

Samhain 14ú stoidiaca

3 chupán turcaí rósta mionghearrtha nó slisnithe nó sicín rotisserie

1/4 cupán peirsil úr mionghearrtha

38m Éasca 98%AICME

Preheat an broiler. Cócaráil an bagún i sgilet mór thar teas meánach go dtí go brioscach, thart ar 10 nóiméad. Aistrigh go pláta páipéir tuáille-líneáilte. Doirt amach go léir ach thart ar 1 spúnóg bhoird saille as an scilet.
Déan an gravy: Cuir an oinniún leis an scilet agus cócaigh, corraigh, go dtí go bog, thart ar 3 nóiméad. Cuir an plúr agus cócaireacht, stirring, 1 nóiméad níos mó. Méadú ar an teas go dtí meán-ard, cuir an bainne agus an brat sicín agus a thabhairt chun boil, corraigh. Laghdaigh an teas go dtí meán-íseal agus suanbhruith, corraigh, go dtí go tiubhaithe beagán, thart ar 6 nóiméad. Bain as an teas agus corraigh i 1 cupán cáis. Séasúr le salann agus piobar.
Socraigh an t-arán ar bhileog bácála. Caith mustaird ar gach slisne, ansin Ceobhrán le cuid den gravy agus cuir an tráta slisnithe air. Caith an turcaí leis an gravy atá fágtha sa sgilet. Roinn an turcaí go cothrom i measc na slisní aráin, ansin sprinkle leis an 1/4 cupán cáis atá fágtha. Broil go dtí go órga, thart ar 2 nóiméad.
Crumble an bagún thar na ceapairí; sprinkle leis an peirsil.

Comhroinn Le Do Chairde: