CaochÚn sicín

• Leibhéal: Éasca
• Iomlán: 2 uair

• ullmhú: 50 nóim
• Cócaire: 1 uair 10 nóiméad

• Toradh: 4 riar

• Leibhéal: Éasca
• Iomlán: 2 uair

• ullmhú: 50 nóim
• Cócaire: 1 uair 10 nóiméad

• Toradh: 4 riar

Comhábhair

Díroghnaigh Uile

1 sicín (3 go 4 punt), gearrtha i 6 phíosa

5 piobar dubh

Salann kosher

1/2 cupán síolta sesame

5 clóibh iomlána

1 bata cainéal

1/2 teaspoon síolta anise

Lúnasa 26 comhoiriúnacht stoidiaca

1/4 teaspoon síolta lus an choire

6 phiobair chile guajillo triomaithe

4 piobair chile ancho triomaithe

6 spúnóg ola canola

1/4 rísíní cupán

1/4 cupán almóinní blanched iomlán

1/4 cupán síolta pumpkin caolaithe

le 3 comhartha

2 6-orlach tortillas arbhar, stróicthe i bpíosaí

1 diosca 2.7-unsa Seacláid Mheicsiceo, briste i bpíosaí

Pionsa siúcra

Treoracha

1. Cuir an sicín agus lus an phiobair i bpota mór, clúdaigh le huisce agus séasúr le salann. Tabhair chun suanbhruith réidh thar teas íseal agus cócaráil go dtí go tairisceana, thart ar 40 nóiméad. Aistrigh an sicín go pláta mór agus cuir an leacht cócaireachta ar leataobh.
2. Tósta na síolta sesame i skillet tirim thar teas meánach, toss, go dtí go órga, thart ar 5 nóiméad. Cuir 2 spúnóg bhoird ar leataobh le haghaidh garnish agus aistrigh an chuid eile chuig cumascóir. Sa skillet céanna, tósta na clóibh, bata cainéal, agus ainíse agus síolta lus an choire go dtí go cumhra, thart ar 3 nóiméad. Cuir leis an cumascóir.
3. Bain na gais agus na síolta ó na piobair chile triomaithe. Teas 4 spúnóg bhoird ola canola sa skillet céanna thar teas meánach. Cuir na chiles leis agus Fry go dtí go bhfuil siad tósta go héadrom, thart ar 2 nóiméad. Aistriú chuig babhla, clúdach le huisce te agus ar leataobh chun soak go dtí pliable, thart ar 30 nóiméad.
4. Idir an dá linn, cuir na rísíní, almóinní, síolta pumpkin agus píosaí tortilla leis an ola sa skillet agus cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil na síolta agus tortillas donn órga, thart ar 2 nóiméad. Cuir leis an cumascóir mar aon leis an ola ón skillet. Cuir na silíní bogtha agus an puree leis, ag doirt 2 go 3 chupán den leacht maos chun anlann tiubh mín a dhéanamh.
5. Teas an 2 spúnóg ola atá fágtha i bpota mór os cionn teas meánach. Cuir an anlann Chile agus Fry, stirring, go dtí go tiubh, 5 go 6 nóiméad. Cuir 4 chupán den leacht cócaireachta sicín forchoimeádta leis agus suanbhruith go dtí go dtosaíonn an t-anlann ag tiús, thart ar 20 nóiméad. Cuir an seacláid leis agus suanbhruith, corraigh go minic, go dtí go leáigh an seacláide agus laghdaíonn an anlann, thart ar 20 nóiméad eile. Cuir an siúcra agus séasúr le salann.
6. Cuir na píosaí sicín leis an anlann agus téigh tríd ar theas íseal. Garnish leis na síolta sesame forchoimeádta.
7. Grianghraf le Con Poulos

Comhroinn Le Do Chairde: