Cairéad agus Yam Puree

Díroghnaigh Uile

bhrí 111 grá

1/3 cupán ola olóige seach-maighdean

1 oinniún mór, diced

3 clóibh gairleog, mionfheoil

£ 2 cairéid, scafa agus slisnithe go tanaí

2 punt yams, foircinn bearrtha, scafa agus gearrtha i bpíosaí 3/4-orlach

1 teaspoon salann kosher, móide breise le haghaidh seasoning

cad is brí le 919

1/2 teaspoon piobar dubh freshly meilte, móide breise le haghaidh seasoning

4 cupáin brat sicín íseal-sóidiam

1/2 cupán uisce

I sáspan nó oigheann Ollainnis, teas an ola thar teas meánach. Cuir an oinniún leis agus cócaireacht go dtí go tairisceana, thart ar 5 nóiméad. Cuir an garlic leis agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad go dtí go aramatacha. Cuir na cairéid, yams, 1 teaspoon salann, agus 1/2 teaspoon piobar. Cook ar feadh 5 nóiméad go dtí go softened beagán. Cuir an stoc agus an t-uisce leis agus tabhair chun boil. Laghdaigh an teas agus suanbhruith go dtí go bhfuil na cairéid tairisceana, thart ar 25 nóiméad. Bain úsáid as liach, bain 2 chupán den leacht cócaireachta agus cuir siar é. Ag baint úsáide as cumascóir tumoideachais, glan an meascán go dtí go mbeidh sé beagán smután, ag cur an leacht cócaireachta forchoimeádta, 1/4 cupán ag an am, más gá. Séasúr le salann agus piobar, chun blas a chur air.
Nóta ón gCócaire: Is féidir an meascán cairéad a dhraenáil freisin i bhfollandóir agus oibriú i mbaisceanna, a chumasc i bpróiseálaí bia nó i gcumascóir.

Comhroinn Le Do Chairde: