Faigh Amach D’Uimhir Aingeal

Cé chomh fada a thógann sé Tuirc a Leá?

Ná reoite amach d'éan saoire.





31 Deireadh Fómhair, 2019

Le Leah Brickley do Chistin Líonra Bia

Aibreán Comhoiriúnacht 8 stoidiaca

Tá bealach ag Thanksgiving chun an cineál pleanálaí atá tú a nochtadh - go háirithe nuair a bhaineann sé leis an Tuirc. Tá cuid againn réidh le sáile seachtain roimh ré, agus tuigeann cuid againn go bhfuil ár n-éan reoite maidin Altaithe. Is cuma cén uair a rachaidh tú ag obair ar an éan reoite sin, táimid anseo chun cabhrú leat, lena n-áirítear do phleanálaithe, neamhphleanálaithe agus iad siúd atá ag tabhairt aghaidh ar lá de scaoll féasta sioc.



Mar sin, rinne tú amach cé chomh mór agus a chothóidh éan do aíonna (móide rudaí atá fágtha): tá an ríomh thart ar 1 1/2 punt in aghaidh an duine (gan do chuid a chomhaireamh veigeatóirí agus vegans ).



Má tá cinneadh déanta agat éan reoite a cheannach, beidh roinnt réamhphleanála (ish) uait. Is dócha go bhfaca tú roinnt roghanna: réamhsraithe (ní gá bearradh tí), kosher (búistéireacht de réir dlí na nGiúdach agus réamhshéasúrach), nádúrtha (gan blastáin nó leasaithigh shaorga, cé go bhféadfadh uisce, salann agus blasanna nádúrtha a bheith ann), orgánach (chothaithe ar aiste bia orgánach 100%) saor-raoin (is féidir le turcaithe fiach agus peic lasmuigh ar feadh tréimhse gearr nó fada ama) agus oidhreacht (de shliocht de phór Meiriceánach luath cosúil leis an Bourbon Dearg nó Cré-umha Caighdeánach).

Ansin, mhapáil tú amach do chluiche turcaí: like traidisiúnta fliuch vs. sileadh tirim agus/nó blastán-pacáilte im cumaisc (sa phictiúr thuas) nó rub spíosra . Agus ná déan dearmad cuid acu a sciobadh gravy .



Anois tá sé in am smaoineamh ar leá:



Cuisneoir-Leá Do Éan

Tá tú réidh le bheith ag leá isteach i d'amlíne Thanksgiving - ar fheabhas. Déan roinnt spáis i mbun do chuisneora agus bíodh leathán bácála imeallach nó pana rósta in aice leat. Seo an ríomh: déan plean do 24 uair an chloig leá sa chuisneoir le haghaidh gach 5 phunt de turcaí reoite (mar shampla: buiséad 4 lá iomlán leá sa chuisneoir le haghaidh turcaí 20-punt). Coinnigh an turcaí fillte, agus seiceáil ó am go chéile féachaint an bhfuil gá leis an leathán bácála nó an phain rósta a dhraenáil. Má tá sé ar intinn agat do turcaí a thabhairt leat, déan cinnte go bhfuil go leor ama leá agat le bheith ag obair i sáile roimh Lá an Altaithe. Ná déan dearmad an muineál turcaí agus na gizzards a bhaint (go hidéalach le húsáid i gravy!) agus an t-éan a thriomú go críochnúil, le tuáillí páipéir nó é a ligean san aer - gan clúdaithe agus cuisnithe thar oíche (ag cruthú lá breise breise ar an amlíne) .



Doirteal-Leá Do Éan



Ceart go leor, mar sin tá imithe as an am agat chun d’éan a leá go réidh sa chuisneoir? Tá sé sin go breá – bíonn Plean B i gcónaí ann. Glan amach do dhoirteal cistine agus plop do thurcaí reoite agus fillte sa phota is mó atá agat. Líon le go leor uisce fuar é chun an turcaí a chur faoi uisce go hiomlán - b'fhéidir go mbeadh ort é a mheá síos le pláta agus cúpla earraí stánaithe trom. Ansin taosc an t-uisce go léir agus athlíon le níos mó uisce fuar gach 30 nóiméad. Pleanáil ar 2 go 3 uair an chloig le haghaidh gach 5 punt de turcaí reoite. I gcás an turcaí céanna 20-punt thuas ba chóir go dtógfadh sé 8 go 12 uair an chloig. Déan cinnte é a thriomú go maith ina dhiaidh sin, agus ná bíodh strus ort mura bhfuil am ann le sáile nó le haer-thriomú. Is féidir leat do turcaí a uasghrádú fós le spíosraí nó tríréad clasaiceach im, salainn agus piobar. Ár Tuirc Im-Blanketed cruthaíonn sé taobh amuigh álainn, brioscach órga, gan aon réamhullmhúchán nó gan sáile.

Roghanna Nóiméad Deiridh

aingeal uimhir 944

Tá sé seo níos lú ná idéalach, ach ní thuigeann go leor daoine go bhfuil a n-éan reoite go dtí Thanksgiving.



An Lá Altaithe é? An bhfuil éan go hiomlán reoite agat? Glac anáil dhomhain agus lean ort. Má tá sé beartaithe agat d’éan a róstadh, is féidir leat é a róstadh go hiomlán reoite. Mar sin féin, má tá sé ar intinn agat d'éan a fhriochadh go domhain, ní mór duit é a leá: NÁ FRYADH AN TUIRC Reoite go domhain. Ach, ar ais go dtí an róstadh. Má tá d'éan reoite, bí ag déileáil leis an bhfíric nach é seo an turcaí is fearr leat, ach go mbeidh sé bruite tríd agus sábháilte a ithe. Lig do phleananna sáile agus sábháil an chuimilt spíosra sin. Chomh maith leis sin, cócaigh aon líonadh ar an taobh.

Chun d'éan reoite a chócaráil, déan plean chun é a chócaráil ar theas níos ísle ar feadh níos faide. Déan an oigheann a réamhthéamh go 325 céim F: Teastaíonn teocht níos ísle uait ionas nach sruthán an turcaí ar an taobh amuigh sula mbíonn sé cócaráilte ar an taobh istigh.

  • Déan pleanáil ar 50% níos mó ama cócaireachta (rud a chiallaíonn thart ar 8 uair an chloig). Seo ár ríomh: Má éilíonn éan leáite 15 go 20 nóiméad an punt ag 325 céim F, thógfadh turcaí leáite 20-punt thart ar 5 go 6 1/2 uair an chloig, móide 50%, rud a chiallaíonn 2 1/2 go 3 uair an chloig. níos mó. Sin 7 1/2 go 9 1/2 uair an chloig chun turcaí 20-punt go hiomlán reoite a chócaireacht.
  • Scaoil do turcaí agus cuir ar raca é i bpanna róstadh: Beidh do turcaí ainliú go sábháilte thar aon rud eile ar an leacht leá/cócaireachta sin, cé go mb’fhéidir go mbeidh ort cuid de a sheafónú.
  • Rósta é, gan cur isteach air, ar feadh 2 1/2 go 3 uair an chloig: Ag an bpointe seo ba chóir é a leá go leor ionas go mbeidh tú in ann an mála giblet a fhriochadh (ná fág é sin isteach nuair a bheidh sé leáite go leor chun é a aisghabháil), ansin scuab an taobh amuigh le im leáite agus sprinkle le salann agus piobar.
  • Tar éis thart ar 7 uair an chloig, tús a sheiceáil leis an teocht ar fud an turcaí. Tá tú ag lorg 170 go 175 céim F sa chuid is doimhne den thigh agus 165 céim F i ngach áit eile. Cócarálfaidh do turcaí ón taobh amuigh isteach agus is é an áit deiridh le críochnú an chuid is doimhne den chíche. Ciallaíonn reoite amh, mar sin coinnigh an chócaireacht go dtí 165 céim F.
  • Lig sé scíthe ar feadh thart ar 30 nóiméad roimh an snoíodóireacht.

Cás 2 in éigeandáil reoite-turcaí: Nach bhfuil tú ag iarraidh fuss a dhéanamh le turcaí reoite-soladach? Tá sé in am a bheith solúbtha: má tá do shiopa grósaeireachta áitiúil oscailte, faigh cúpla sicín rotisserie don phríomhchúrsa. Seiceáil féachaint an bhfuil breasts turcaí úr a róstadh ina ionad. Nó grab roinnt turcaí meilte agus déan meatloaf . Is féidir leat dul fiú treo iomlán difriúil (agus b'fhéidir tús a chur le traidisiún nua de thaisme) agus baisc mhór de a dhéanamh ragout turcaí agus a sheirbheáil thar do pasta is fearr leat. Nó cuir ort an seinmliosta is fearr leat agus cuir grá breise isteach i do thaobh.

Achoimre Leá:

Do na pleanálaithe inár measc, ríomh 24 uair an chloig d'am cuisneoir do gach 5 punt de turcaí reoite. Coinnigh fillte agus leá ar bhileog bácála rimmed nó i bpanna róstadh. Bí cinnte am/laethanta breise a chur leis má tá sé ar intinn agat d’éan a thabhairt agus/nó d’éan a thriomú.

Neamhphleanálaithe, báite do turcaí i bpota mór uisce fuar agus athraigh amach an t-uisce gach 30 nóiméad. Tógfaidh sé 2 go 3 uair an chloig in aghaidh gach 5 punt de turcaí reoite.

Éigeandálaí: Rósta do turcaí reoite go dtí go bhfuil gach cuid cinnte ag 165 céim F. Nó, smaoineamh taobh amuigh den bhosca agus shábháil ar do turcaí don chéad saoire eile. Agus déan iarracht gan é a sweat, tá, tá Thanksgiving faoin mbia ach baineann sé le cairde agus le teaghlaigh freisin agus maithfidh siad duit!

Oidis Tuirc Altaithe is Fearr 87 Grianghraf

Faigh oidis foirfe turcaí Thanksgiving ó Food Network, lena n-áirítear leaganacha rósta, brined agus domhainfhriochta.

Comhroinn Le Do Chairde: