Muiríní Fillte i Bagún

Taispeáin: Bunús Emeril Eachtra: Grilling

Díroghnaigh Uile

12 slisní bagún deataithe úllwood nó bagún tiubh gearrtha eile

12 muiríní farraige (méid U-10).

2 spúnóg bhoird Bunús, seo a leanas an t-oideas

1/2 teaspoon salann

12 (6-orlach) skewers bambú, sáithithe in uisce te ar feadh thart ar 30 nóiméad

ean 6 stoidiaca

Piobar dubh úrmheilte

2 spúnóg bhoird im gan salann, ag teocht an tseomra

2 1/2 spúnóg bhoird de paprika

2 spúnóg salainn

2 spúnóg púdar gairleog

1 spúnóg bhoird de phiobar dubh

1 spúnóg bhoird púdar oinniún

1 spúnóg bhoird piobar cayenne

51 uimhir aingeal

1 spúnóg bhoird oregano triomaithe

1 spúnóg bhoird de thyme triomaithe

Preheat an oigheann go 350 céim F agus líne bileog bácála le páipéar pár.
Cuir na stiallacha bagúin ar an bpáipéar pár agus bácáil go dtí go bhfuil tú díreach tar éis tosú ag éirí órga timpeall an imill ach fós an-solúbtha, 12 go 15 nóiméad. Bain as an oigheann agus ar leataobh go dtí go fionnuar go leor a láimhseáil.
Preheat grill go teas meánach.
Séasúr na muiríní ar gach taobh leis an gCroílár agus leis an salann. Wrap gach muiríní i 1 phíosa bagúin, é a dhaingniú tríd an lár le skewer bambú. Déan arís leis na muiríní atá fágtha.
Nuair a bhíonn an grill te, scuab na grátaí go héadrom le hola, ansin cuir na muiríní ar an grill agus cócaireacht, ag casadh go minic, go dtí go mbeidh siad bruite thart ar 7 nóiméad san iomlán. Aistrigh go platter agus sprinkle le piobar dubh freshly meilte chun blas a chur air. Garnish gach muiríní le dab den im agus a sheirbheáil láithreach.
Oideas ó ‘New New Orleans Cooking’, le Emeril Lagasse agus Jessie Tirsch
Arna fhoilsiú ag William Morrow, 1993.

Toradh: 2/3 cupán

Comhroinn Le Do Chairde: